Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM) : ce que vous devez savoir 05/07/2018 Les produits alimentaires préemballés comportent une mention indiquant la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM). Pour éviter tout risque d’intoxication, il est nécessaire de bien les comprendre. Crédit photo : ©Pixabay Date […]
GESTION DES ALERTES SANITAIRES : LA PROCÉDURE DE RETRAIT/RAPPEL 03/08/2018 Lors d’une alerte sanitaire le but est de pouvoir identifier et retirer rapidement de la vente tout produit susceptible d’entrainer une éventuelle crise du fait de sa dangerosité. Il est donc obligatoire d’avoir une traçabilité à jour. Par exemple, lors de la réception de mauvais […]
HOTTE D’EXTRACTION : LES OBLIGATIONS RÉGLEMENTAIRES 12/09/2018 Plusieurs syndicats nous ont fait remonter la demande de la DDPP de leur département d’un contrôle annuel des hottes d’extraction. Ce contrôle est bien obligatoire une fois par an que ce soit pour la sécurité des aliments ou la prévention des risques. En effet le non entretien d’une […]
